正宗的番茄虾仁做法

正宗的番茄虾仁是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。下面是一份简单易学的正宗番茄虾仁的做法。

所需材料：

1. 鲜虾仁：300克

2. 番茄：2个

3. 大葱：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 糖：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 水淀粉：适量

12. 植物油：适量

步骤：

1. 虾仁处理：虾仁先用淡盐水泡洗一会儿，然后用清水冲洗干净备用。将蒜瓣切末备用。

2. 准备工作：大葱切成葱花备用。番茄切成小块备用。

3. 烧热油锅，加入姜片和蒜末，炒出香味。

4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入料酒焯水。

5. 锅中加入番茄块，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，煮开后加入盐、糖、胡椒粉、生抽，调味品可以根据口味调整量度。

7. 番茄煮至熟烂，加入用水淀粉调成的水淀粉勾芡。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道正宗的番茄虾仁制作简单，但味道鲜美，可口可媲美餐厅的味道。番茄炖煮后会释放出浓郁的酸甜味，而虾仁的鲜美搭配会让这道菜更加丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、糖或盐的量。这道菜适合与米饭一起食用，也可以作为其他主菜的配菜。

一份精心制作的正宗番茄虾仁能够满足你对美食的追求，为你和家人带来一顿美味的饭菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，番茄虾仁都是一道不错的选择。动手尝试制作吧，祝你成功！