翅根炖土豆的做法

翅根炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，主要由翅根、土豆和一些辅助材料炖煮而成。翅根是指鸡翅中的第一节，肉质鲜嫩多汁，非常适合炖煮。接下来，我将为大家介绍翅根炖土豆的具体做法。

所需材料：

- 翅根：500克

- 土豆：250克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水：适量

步骤一：准备工作

1. 将翅根洗净，水洗时加入料酒搅拌均匀，去腥味。

2. 土豆去皮，切成适当大小的块状。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

步骤二：煮翅根

1. 炒锅加热，倒入适量的清水，放入翅根煮沸。

2. 煮沸后继续煮2-3分钟，去除浮沫，搅拌后捞出。

步骤三：炖煮

1. 锅中加入适量清水，放入翅根、土豆、生姜片和大葱段。

2. 加入适量的酱油，调入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

3. 盖上锅盖，用中小火慢炖30-40分钟，直至翅根和土豆软烂入味。

步骤四：调味

1. 检查炖煮的翅根和土豆是否熟透，如果熟透了就可以合适地调整口味。

2. 根据个人口味加入适量的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 继续慢炖5分钟，让调料充分渗入翅根和土豆中。

步骤五：出锅

1. 将炖好的翅根和土豆装盘，倒入汤汁。

2. 可以根据个人喜好撒上葱末和香菜叶，增加美观和口感。

3. 翅根炖土豆可以搭配米饭或馒头一同食用，享用美味的炖菜。

翅根炖土豆作为一道家常菜，炖制时间较长，可以充分激发食材的鲜美味道，并且非常方便、简单易学。这道菜不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养均衡。大家可以根据个人口味和喜好，自己调整配料和烹调时间，享受这道美味的翅根炖土豆！