蒜蓉清蒸扇贝的做法

清蒸扇贝是一道非常经典的海鲜菜品，口感鲜嫩多汁，香气四溢，而蒜蓉则能增添扇贝的鲜香味道。下面就为大家介绍一下蒜蓉清蒸扇贝的做法。

所需材料：

1. 扇贝：新鲜的扇贝10个。

2. 蒜蓉：大蒜4瓣，洗净切末。

3. 姜末：适量。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 蚝油：适量。

7. 盐：适量。

8. 食用油：适量。

9. 香菜末：适量。

步骤：

1. 首先，将新鲜的扇贝用清水冲洗干净，用纸巾擦干备用。

2. 然后，将蒜瓣洗净，切末备用。

3. 在一个小碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀做成腌料备用。

4. 接下来，在炒锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，待出香味后加入步骤3中的腌料搅拌均匀炒匀即可。

5. 将蒜蓉酱均匀地涂抹在扇贝上，注意要将蒜蓉酱涂满扇贝的每一个部分。

6. 接下来，将扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟左右，或者至扇贝的肉质变熟变白即可。

7. 最后，撒上适量的盐和香菜末，即可出锅。

蒜蓉清蒸扇贝做法简单易懂，只需几个步骤就能制作出美味的蒜蓉清蒸扇贝。扇贝鲜嫩的口感搭配蒜蓉的香气，再配以蚝油和盐的调味，可谓是一道美味的海鲜佳肴。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美味的同时也增加了家常菜的种类。