烤羊腿烤箱做法

烤羊腿是一道美味可口的传统菜肴，烤箱是做烤羊腿的最佳工具之一。下面是一种常见的烤羊腿烤箱做法：

材料：

- 一只羊腿（约2公斤）

- 橄榄油

- 盐

- 胡椒粉

- 大蒜（切碎）

- 迷迭香

- 百里香

- 柠檬汁

- 烤肉温度计

步骤：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。

2. 将羊腿放在烤盘上，用刀在上面划几刀，使调味料更容易渗入。

3. 在羊腿上均匀地涂抹橄榄油，然后用盐和胡椒粉腌制一会儿。如果你有时间，最好提前腌制一晚。

4. 将蒜末、迷迭香、百里香混合在一起，撒在羊腿上，确保调味料均匀分布。

5. 将羊腿放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制。烤制时间大约为20分钟/500g，所以一个2公斤的羊腿大约需要1小时。

6. 在烤制的过程中，每隔10到15分钟，用烤肉温度计测量羊腿的温度。当温度达到70摄氏度时，羊腿的内部将保持粉红色。

7. 烤制25～30分钟后，将烤箱温度升至220摄氏度。这将使羊腿外表更加酥脆。

8. 在烤制过程的最后10分钟，将羊腿表面涂上少量柠檬汁，以增加酸度和口感。

9. 当羊腿温度达到你所期望的熟度时，将其取出烤箱。一般而言，中等熟度的羊腿温度为75到80摄氏度。用锡纸盖住羊腿，静置15到20分钟，让汁液充分渗透，使羊腿更加多汁。

10. 最后，切成薄片，摆盘，即可享用。

烤羊腿是一道需要技巧的菜肴，所以保持耐心和细心是非常重要的。通过遵循以上步骤，你可以在家中制作出美味的烤羊腿，让你的家人和朋友都满意。