烤箱烤排骨做法

烤箱烤排骨是一道美味而简单的家常菜。烤箱能够让排骨外酥内嫩，煨煮在汁液中让排骨更加入味。下面是一种简单的烤箱烤排骨做法：

所需材料：

- 500克排骨

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺蚝油

- 2勺料酒

- 2勺白糖

- 1勺蜂蜜

- 2勺番茄酱

- 2勺淀粉

- 1个洋葱

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 首先将排骨切成小段，用开水焯水去除油腻的血水。捞出沥干备用。

2. 在一个碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蜂蜜、番茄酱、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。

3. 将排骨放入腌料中，用手轻轻拍打排骨，使腌料均匀渗入。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，最好过夜。

4. 然后在排骨上撒上适量淀粉，将淀粉均匀裹在排骨上。

5. 预热烤箱至200°C。

6. 将洋葱切成大块，放在烤盘底部，然后将排骨均匀地摆放在洋葱上。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟，中途翻面一次。

8. 然后将烤盘取出，倒入足够的水，盖上锡纸，继续烤30分钟。

9. 在烤的过程中，可以一直观察排骨的颜色，如果排骨开始变焦，则用锡纸覆盖一段时间，防止过度焦糖化。

10. 烤盘出炉后，将排骨移至烤盘上，洋葱可以选择捞起或者撒掉。

11. 将烤盘中的汁液取出，煮沸，加入适量淀粉勾芡，倒在排骨上即可。

这样，美味的烤箱烤排骨就做好了！你可以根据个人口味的喜好，在出炉前撒上一些葱花或者芝麻，增加风味。同时，你也可以在腌制排骨时加入一些其他的香料，增加口感的层次。这道烤箱烤排骨可以作为主菜搭配米饭或者面条，也可以作为下酒菜或者小吃。无论是哪种场合，都能够给你带来美味的享受。