油菜虾仁的做法

油菜虾仁是一道美味健康的菜品，将新鲜的油菜搭配上鲜嫩的虾仁，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的油菜虾仁的做法分享给你。

所需材料：

- 新鲜的油菜心 500克

- 鲜嫩的虾仁 200克

- 大葱 1根

- 姜块 3片

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 油菜心洗净，去掉老茎，剩下嫩叶备用。

2. 虾仁洗净，去掉虾线备用。

3. 大葱、姜、大蒜分别切成碎末备用。

4. 热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入虾仁煸炒至变色，再加入料酒翻炒均匀。

6. 将捞出的虾仁备用。

7. 保留锅中的余油，热锅后加入油菜心，迅速翻炒均匀，炒至变软熟。

8. 加入炒好的虾仁，再加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精调味，继续炒匀。

9. 炒至虾仁变色、油菜心变软熟即可出锅。

这道油菜虾仁是一道非常简单的家常菜，可以搭配米饭一起食用，口感鲜嫩，清香可口。虾仁富含蛋白质，油菜富含纤维素和维生素C，营养丰富，有益健康。食材简单，制作容易，适合在家中制作。所需材料易获取，成本低廉，非常适合家庭日常烹饪。快来动手试试吧！