青椒西红柿炒鸡蛋的做法

青椒西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且简单易做，适合一家人一起享用。下面将详细介绍一下青椒西红柿炒鸡蛋的做法。

所需食材：

1. 鸡蛋3个

2. 青椒1个

3. 西红柿2个

4. 植物油适量

5. 盐适量

6. 味精适量

7. 酱油适量

8. 水淀粉适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐适量搅匀备用。青椒洗净去籽切成块状。西红柿洗净切丁备用。

2. 炒锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后，将搅匀的鸡蛋倒入锅中，快速用锅铲翻炒。

3. 待鸡蛋炒熟后，捞出备用。

4. 继续使用同一个锅，倒入适量植物油，油热后加入切好的青椒块，快速翻炒均匀。

5. 青椒炒至变色后，倒入切好的西红柿丁，继续炒匀。

6. 炒至西红柿丁烂后，加入适量盐、味精调味。

7. 最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，拌炒均匀。

8. 炒至鸡蛋与青椒、西红柿完全混合均匀后，加入适量酱油调味。

9. 如果觉得汤汁不够浓稠，可以适量加入水淀粉勾芡。

10. 最后再炒均匀一会儿，确保所有调料和食材完全混合。

11. 青椒西红柿炒鸡蛋炒好后，即可装盘享用。

青椒西红柿炒鸡蛋色香味俱佳，咸香鲜美，口感鲜嫩爽口。这道菜可以配饭或者当成配菜，营养丰富。总的来说，青椒西红柿炒鸡蛋是一道简单、实用、美味的家常菜，希望大家能够尝试做一下。