冰糖雪梨炖银耳的做法

冰糖雪梨炖银耳是一道营养丰富的传统汤品，具有清热润燥、滋阴润肺、生津止渴的功效。以下是制作冰糖雪梨炖银耳的具体步骤。

所需食材：

- 银耳：20克

- 冰糖：适量

- 雪梨：2个

- 水：适量

步骤一：准备材料和工具

首先，准备好所需的食材和工具。购买新鲜的银耳、雪梨和冰糖，并清洗干净。

步骤二：银耳泡水

将银耳放入盆中，加入足够的清水浸泡30分钟。泡发后，用手撕成小块备用。

步骤三：雪梨去皮去核

将雪梨洗净后，用刀轻轻地削去外皮。然后，用刀划开雪梨顶部1/4处，取出核，并留下一部分茎。

步骤四：糖水煮银耳

在一个炖盅或炖锅中，加入适量的水，然后加入适量的冰糖。将炖盅放在火上，煮沸后加入银耳，继续煮沸2分钟。

步骤五：雪梨入锅

将雪梨放入炖盅中，盖上盖子，继续炖煮30分钟至雪梨变得软糯。

步骤六：加入冰糖

取出炖盅，加入适量的冰糖，盖上盖子，再次放回火上炖煮10分钟，直到冰糖完全融化。

步骤七：上桌享用

将炖盅取出，稍凉后即可享用冰糖雪梨炖银耳。根据个人口味，可以稍微加凉水或冰块进行降温。

这道冰糖雪梨炖银耳汤品健康又美味，适合夏季多汗、咳嗽或者喉咙干燥的人群食用。建议每周一次，作为清凉养生的一部分。希望您能尝试制作并享受这道美味的汤品。