蒸碗鸡块的做法

蒸碗鸡块是一道传统的中国菜肴，它的味道鲜美，口感酸甜可口，非常受欢迎。下面是一份蒸碗鸡块的做法，希望对您有帮助。

材料：

- 500克鸡腿肉

- 2个葱

- 3个蒜瓣

- 1个姜块

- 适量的红椒和绿椒

- 2汤匙料酒

- 3汤匙生抽

- 2汤匙醋

- 2茶匙白糖

- 1茶匙盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的生粉

- 适量的清水

- 适量的葱花和香菜叶（装饰）

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成块状。葱切成段状，蒜瓣切碎，姜切成片状，红椒和绿椒切成块状备用。

2. 准备一个碗，将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、适量的胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 取一个蒸锅，加入适量的清水，放入蒜瓣和姜片，将蒸锅盖上，烧开水。

4. 将腌制好的鸡块均匀地摆放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸12-15分钟，直到鸡肉完全熟透。

5. 在另一个锅中加热适量的油，加入葱段和红绿椒块，炒熟后放入一些盐。

6. 蒸好的鸡块取出放在盘子中，将炒好的葱段和红绿椒块放在鸡块上面。

7. 在另一个小锅中热油，加入剩余的蒜瓣和姜片，炒香后加入醋和白糖，煮开成糖醋汁。

8. 将糖醋汁均匀地淋在蒸好的鸡块上。

9. 最后，撒上一些葱花和香菜叶装饰即可。

蒸碗鸡块的制作步骤简单，但需要注意的是在腌制鸡块时要均匀涂抹调料以确保入味，蒸煮时间也需要根据鸡块的大小和火力来调整煮熟。蒸好的鸡肉鲜嫩多汁，配上糖醋汁和葱段红椒，味道更加丰富。这道菜可以搭配米饭或面食一起食用，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望您能尝试一下，享受这道美食给您带来的美味！