茶树菇烧肉的做法

茶树菇烧肉是一道以茶树菇和猪肉为主要材料的家常菜。这道菜味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富。下面将介绍一下茶树菇烧肉的做法。

材料准备：

1. 茶树菇500克

2. 猪肉薄片250克

3. 干红辣椒适量

4. 生姜适量

5. 蒜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 白胡椒粉适量

12. 水淀粉适量

步骤：

1. 茶树菇处理：将茶树菇洗净，去除泥沙，将茶树菇切成片备用。

2. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒，生姜、蒜、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入干红辣椒炒香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒均匀，煸炒至猪肉变色。

5. 加入切好的茶树菇，继续翻炒至茶树菇变软。

6. 加入适量的生抽、老抽继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

8. 用水淀粉勾芡，再翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、鸡精调味。

10. 最后，撒上一些蒜蓉，翻炒均匀。

11. 茶树菇烧肉做好了，可以起锅装盘，上桌享用。

茶树菇烧肉的做法简单易学，但是需要注意的是腌制猪肉的时间要适中，不能腌制过久，否则会导致猪肉变硬。此外，茶树菇的火候也很关键，过炒容易使茶树菇变得柴老。希望大家能够尝试一下这道美味的茶树菇烧肉，享受美食的同时也能获得一份营养。