香菇山药的做法

香菇山药是一道受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，食材易取，并且具有丰富的营养价值。下面我将为您介绍一下制作香菇山药的具体步骤。

所需食材如下：

- 鲜香菇：适量

- 山药：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 老干妈辣椒酱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

制作步骤如下：

1. 准备好所需的食材。将香菇切成片状，山药去皮切成段状。蒜瓣和姜切末备用。

2. 取一小碗，将适量的老抽、生抽和料酒混合在一起，备用。

3. 热锅冷油，倒入适量的油烧热后，放入蒜末和姜末，炒香出香味。

4. 加入老干妈辣椒酱，煸炒均匀。

5. 放入香菇，翻炒一分钟左右，使香菇均匀的吸收香味。

6. 加入山药，继续翻炒，将调好的酱料均匀的倒入锅中，炒匀。

7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，直到山药变软，汤汁浓郁。

9. 最后，根据个人口味调整味道，可以加入一些豆瓣酱或者辣椒油提升口感。

10. 菜品完成时，可以洒上一些葱花进行装饰，即可上桌享用。

香菇山药是一道简单美味的菜肴，它有着清香的味道和软糯的质感，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它具有补充体力、养胃养肺、滋阴润燥的功效，适合一家人一起享用。希望您通过这道菜品，能够感受到家常美食的温馨和味道的美好！