莲藕炖骨头汤的做法

莲藕炖骨头汤是一道美味营养的汤品，其做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体步骤。

所需材料：

1. 猪骨：500克

2. 莲藕：500克

3. 姜块：适量

4. 青葱：适量

5. 料酒：适量

6. 味精：适量

7. 盐：适量

步骤一：处理食材

1. 将猪骨洗净，放入热水中焯水，煮开后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 将莲藕洗净，去皮，切片或者切块备用。姜切片备用。

步骤二：炖煮莲藕炖骨头汤

1. 取一个炖盅或者炖锅，将猪骨、莲藕片和姜片放入其中。

2. 加入适量的清水，水面稍微高过食材为宜。

3. 加入适量的料酒提味，盖上炖盅盖或者炖锅盖。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时，或者将炖锅放在火炉上小火炖煮2小时，至骨头炖煮至起花即可。

5. 加入适量的盐和味精搅拌均匀，即可出锅。

步骤三：装盘与食用

1. 将炖好的莲藕炖骨头汤倒入汤碗中，撒上适量的青葱，即可装盘。

2. 莲藕炖骨头汤可作为正餐时的主汤，也可以作为开胃菜或下酒菜食用。

小贴士：

1. 莲藕不宜切得太细，以免炖煮过程中煮烂。

2. 煮汤时，可以加入适量的冬菇、红枣等食材，增加口感和营养价值。

3. 喜欢口感较软糯的可以选择炖得时间稍长一些。

4. 如果条件允许，也可以使用高压锅来炖煮，炖得更加入味。

莲藕炖骨头汤香气浓郁，味道鲜美。莲藕富含膳食纤维和多种维生素，可促进肠胃蠕动，有利排出体内毒素。猪骨富含胶质，可滋养肌肤和关节，有助于改善骨质疏松。同时，汤中的姜块还具有驱寒祛湿、开胃消食的作用。莲藕炖骨头汤既能满足口腹之欲，又具有益处健康的作用。大家不妨一试！