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蒙顿普洱茶膏破译清代工艺超滤技术融合传统步入现代-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:26:48 阅读: 来源:玉米脱粒机厂家

蒙顿普洱茶膏破译清代工艺超滤技术融合传统步入现代

超滤技术:普洱茶膏以丰富的茶多酚、茶色素、生物碱、儿茶素、茶多糖等多种人体有益物质,有独特的生理功能和药理作用,具有降血压、降低胆固醇、降血脂、解酒、抗疲劳、抗衰老、排毒清肺、解油腻等功效,备受消费者青睐。

据记载,茶膏雏形始现于唐,成型于宋,普洱茶膏的正式定名则在清代。清朝皇宫将普洱茶膏的制作搬到宫廷御茶房完成,普洱茶膏是供给皇帝的茶中珍品,选料非常精细,要求极严,必然造成出品量极低,自始至终,都没有在社会上流通。在乾隆五十七年,普洱茶膏作为国家礼品第一次馈赠给英国使臣。

如今,普洱茶膏已列入深加工产品的行列,但宫廷里制作茶膏的工艺却随着清朝的覆灭而失传了。

近年来,专门从事普洱茶膏生产企业逐渐增加,只是品质超群、工艺精湛以及理念优秀的企业还是凤毛麟角。

作为中国第一家专业生产茶膏的企业,蒙顿茶制品(昆明)有限公司由蒙顿茶制品研发的“普洱茶母”至今都是云南省博物馆唯一馆藏的茶膏。早在2002年,蒙顿就投入到普洱茶膏的研发工作中,成功破译并复原了清代“宫廷普洱茶膏”工艺,独创“低温萃取、低温干燥”等现代茶膏制作工艺,从而标志着茶膏行业正式从传统步入现代。

“现在食品的安全性是很多人关心的问题,特别是高端消费群体中,很多人选择饮用蒙顿普洱茶膏就是看重了其安全、方便、养身的价值。我们的茶膏在所有加工环节保持低温状态,避免高温对茶叶内含氨基酸等营养物质及香气组织的破坏,如我们的低温干燥就是采用最先进的冷冻升华干燥方法,使产品呈多孔性的海绵体结构,复水性强,茶昧要比其他干燥产品更能接近原茶的固有特色,使‘本昧’更接近茶的品质。同时,我们更庄重这种加工过程中没有投放任何香精、防腐剂、色素等添加剂。”蒙顿公司市场部经理成丹丹介绍,“由于我们采用了超滤技术,完全不存在农药残留和重金属超标,使这种‘本昧速溶茶’饮用安全性高于传统茶叶,具备‘纯净’的特点。这是我们蒙顿茶制品始终的承诺,也是蒙顿所有产品的承诺。”

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